Berberechos al vapor con cerveza artesana

A quién no le gustan los berberechos. Son un alimento con gran contenido en minerales, especialmente hierro.

Su sabor es característico y gustan a cualquiera.

Te invito a que pruebes la receta.

Ingredientes

  • 1 kilo berberechos frescos.
  • 1 botellín (330 ml) de cerveza artesana aromática.
  • opcional:
    • 1/2 limón.
    • 1 hoja laurel.
    • 2 dientes ajo.

Pasos a seguir para la elaboración de la receta

  • Pon los berberechos durante al menos media hora en agua con sal para que se abran y suelten la tierra que puedan traer.
  • En una olla o sartén honda coloca la cerveza y los berberechos ya escurridos.
  • Pon el fuego fuerte y tapa para que se cocinen al vapor. Cuando veas que se empieza a empañar la tapa, baja a fuego medio y deja que se cocinen hasta que todos estén abiertos, que generalmente es cuando ya se ve el vapor de agua goteando por la cara interior de la tapa.
  • Destapa y sírvelos, para comer calentitos, con toda su salsa.
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