Besugo al vapor con verduras

El besugo es un pescado muy sabroso que puede procesarse al vapor. Es un pescado de carne blanca y suave que se caracteriza por su fácil digestibilidad.

Al igual que la mayoría de los pescados, aporta muy pocas calorías y muchas proteínas de alto valor biológico, por lo que es un alimento recomendado para dietas de adelgazamiento.

café verde

Si tu idea es quitarte esos kilos de más, esta receta te encantará.

Ingredientes

  • 4 lomos de besugo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 calabacín.
  • 4 patatas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de Jerez.
  • Cebollino.
  • Pimienta.
  • Sal.

Pasos a seguir para elaborar la receta

  1. En primer lugar tienes que pelar y cortar las verduras. Pela las zanahorias, patatas y calabacín. Una vez peladas, lávalas y córtalas de tal forma que todas tengan un tamaño similar.
  2. Coloca todas las verduras en el cesto de la vaporera con un poco de sal y cocina durante aproximadamente 15 minutos.
  3. Durante la cocción de las verduras, pondremos cebollino picado en un bol con aceite, sal, pimienta y un poco de vinagre y machacaremos bien para hacer la vinagreta. Reservaremos para el emplatado final.
  4. Trascurridos los 15 minutos, colocamos en otra altura de la vaporera los lomos de besugo previamente salpimentados y cocemos al vapor durante unos 8-10 minutos.
  5. Una vez cocidas las verduras y el pescado, lo deberás emplatar y rocíar con la vinagreta de cebollino. Coloca unos limones para decorar.

Espero que os guste la receta.

besugo al vapor 2

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