BISFENOL A EN POLICARBONATOS PL√ĀSTICOS DESTINADOS A ENTRAR EN CONTACTO CON ALIMENTOS

El bisfenol A (BPA) es un potente tóxico que se utiliza como componente de los Policarbonatos (PC), un tipo de plástico duro y transparente usado en la fabricación de biberones y tetinas, dispensadores de agua, etc.

Se utiliza también en la síntesis de resina epoxi, usada como antioxidante para recubrimiento de latas de alimentos y bebida, y cantidades de hasta 500 microgramos pueden ser aisladas de nuestras manos después de coger un ticket de la compra.

M√°s de 800 estudios avalan la toxicidad y la alta peligrosidad, incluyo a muy peque√Īas dosis, de este compuesto, que puede migrar desde el envase hasta el l√≠quido o alimento contenido (especialmente a altas temperaturas), hasta el punto que pa√≠ses como Canad√° y Francia han prohibido cualquier material de contacto con alimentos entre cuyos componentes se encuentre el bisfenol A.

El bisfenol A incrementa el riesgo de contraer c√°ncer de mama en la edad adulta, ya que act√ļa como disruptor endocrino (de estructura similar a los estr√≥genos, se mimetiza con estos afectando a las gl√°ndulas mamarias, incluso durante la gestaci√≥n y lactancia). Afecta adem√°s al desarrollo cerebral y al aparato reproductor masculino (reduce la cantidad de espermatozoides).

Se considera pues que los lactantes de 3 a 6 meses, conforman el grupo de población con mayor grado de exposición al BPA, ya que aunque tienen capacidad de eliminación de esta sustancia (a través de la orina), el sistema excretor no se desarrolla de forma completa hasta los 6 meses.

Identificar los policarbonatos plásticos es relativamente sencillo, ya que basta con buscar (normalmente en el fondo del biberón) el indicativo de reciclaje:

En Espa√Īa, y con fecha de efecto 1 de junio de 2011, queda prohibida la comercializaci√≥n de biberones de policarbonato para lactantes gracias a la publicaci√≥n del Reglamento de Ejecuci√≥n (UE) 321/2011, de 1 de abril de 2011, que modifica el Reglamento (UE) 10/2011, de 14 de enero de 2011, sobre materiales y objetos pl√°sticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Queda sin embargo pendiente de estudio (previsto para finales de septiembre de 2013), el alcance de los efectos del Bisfenol A utilizado en la s√≠ntesis de otros materiales de contacto con alimentos, por lo que actualmente podemos encontrarlo como sustancia autorizada en la normativa actual con el N¬ļ de referencia 13480 (n√ļmero de referencia CEE del material de embalaje), con LME de 0.6 mg/Kg (LME: l√≠mite de migraci√≥n espec√≠fica aplicable para la sustancia), y con una intesta diaria tolerable (ITD) de 0.05 mg/Kg de peso corporal y d√≠a.

Principales grupos de plásticos utilizados en alimentación:

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