Bizcocho al vapor de mandarina

Esto de quedarse en casa por el coronavirus nos va a hacer darle más a la cabeza. Y al contrario de lo que decía Picasso, si me llega la inspiración, que NO me encuentre trabajando… empezamos!

El bizcocho al horno está buenísimo, pero al hacerlo al vapor, la textura que logramos es de mayor esponjosidad y un gran sabor, eso sí, no esperes que quede la costra exterior tostada.

Ingredientes para la receta de bizcocho de mandarina al vapor

Para bizcocho de tamaño mediano/pequeño:

  • 150 g de azúcar.
  • 1 mandarina (entera sin pelar).
  • 2 huevos.
  • 60 g de aceite de girasol.
  • 1 yogur natural.
  • 170 g de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pellizco de sal.
bizcocho de mandarina al vapor

Pasos a seguir para elaborar la receta

Nosotros hemos realizado la receta con nuestro robot de cocina, con la función de vaporera.

  • En primer lugar, cortamos en cuartos una mandarina (sin pelar), quitando la parte central que es algo más dura. Ponemos el azúcar y los dos huevos con la mandarina y batimos 10-15 segundos.
  • Añadimos el aceite de girasol y el yogur natural. Batimos 5-10 segundos más.
  • Añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal. Batimos 10-15 segundos más.
  • Procedemos al encamisado del molde. Para ello, calentamos unos segundos en el microondas un poco de mantequilla que posteriormente extenderemos en todo el molde con la ayuda de un pincel. Posteriormente echamos una cucharada de harina encima del molde y extendemos la harina para que se vaya pegando a la mantequilla tal y como podemos ver en las fotos siguientes.
  • Vertemos la masa en el molde poco a poco, teniendo en cuenta de que no deberemos pasarnos de 2/3 del molde, porque la masa va a subir.
  • Preparamos la vaporera. Para ello, introducimos el suficiente agua para que salga vapor durante 40 minutos. Después de poner el agua, dejamos calentar la vaporera hasta que salga vapor.
  • Cuando ya salga vapor, colocamos el molde dentro de la vaporera y cocinamos al vapor durante 40 minutos aproximadamente.
  • Finalizado el tiempo, ya sólo queda dejar que se enfríe, desmoldar y A COMER!

Este es el resultado, espero que te guste. Prueba la receta, ya que seguro te sorprende la esponjosidad de este bizcocho.

bizcocho de mandarina al vapor

Bizcocho de mandarina en el microondas

Hemos probado a cocinar esta misma receta en el microondas. Para ello, hemos rellenado hasta la mitad una serie de moldes individuales de silicona y los hemos introducido los cinco moldes y un vaso de agua en el microondas.

Y lo mejor de todo, en tan solo en 4 minutos a 600 W, hemos conseguido que se cocine correctamente la masa.

Riquísimo, fácil y rápido!!

bizcocho de mandarina en el microondas

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