Clafoutis de frutos rojos

Ingredientes

  • 75 ml leche
  • 75 ml nata
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 4 o 5 piezas de frutos rojos o furtos del bosque
  • 50 g harina
  • 50 g azúcar

Ingredientes pasta brisa:

  • 180 g harina
  • 90 g mantequilla
  • 60 g azucar lustre
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal

Pasos a seguir para preparar la receta

  • Hacer la pasta brisa mezclando la mantequilla y el azúcar con una parte de la harina y el huevo ligeramente batido, le ponemos la pizca de sal y añadimos el resto de la harina.
  • Dejar reposar en la nevera aproximadamente media hora. Una vez reposado, estirar con el rodillo y cubrir el molde haciendo pequeños agujeros en la masa para que no se hinche al cocerla.
  • Reservar en la nevera. Preparar el aparato del clafoutis, mezclar todos los ingredientes a la vez a excepción de los frutos rojos.
  • La receta quedara mejor si dejamos reposar el aparato una noche. Rellenar el molde forrado con la mezcla, distribuir los frutos rojos y poner en el horno suave a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Clafoutis de frutos rojos

FUENTE: LEKUE.

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