CONSUMO DE PESCADO AZUL…ENVENENAMIENTO POR MERCURIO

El mercurio es un contaminante emitido al aire a trav√©s de procesos naturales como la erupci√≥n de un volc√°n o a trav√©s de la actividad industrial humana (restos de combusti√≥n, procesos de extracci√≥n metal√ļrgica, etc.). Del aire pasa al mar donde se transforma en metilmercurio, que es absorbido por las algas para entrar a formar parte de una cadena tr√≥fica que acaba en los grandes depredadores (que se alimentan de peces m√°s peque√Īos que a su vez se alimentan de algas)

De esta forma, el mercurio se acumula en el pescado azul de grandes dimensiones, suponiendo una de las principales vía de entrada a nuestro organismo.

En el punto de mira se encuentran especies como el at√ļn rojo, el pez espada, el emperador, el tibur√≥n y otros grandes depredadores.

Se trata de un contaminante que se acumula en los tejidos grasos del animal, especialmente en el hígado. Como parte de los metales pesados, se trata de una neurotoxina venenosa que el organismo no puede procesar para su posterior eliminación, de forma que se va acumulando hasta presentar índices muy elevados en individuos de grandes especies

El mercurio es com√ļnmente conocido como una toxina que afecta el desarrollo del sistema nervioso especialmente en ni√Īos peque√Īos y fetos, ya que est√°n en el proceso de desarrollo cerebral. La exposici√≥n prenatal a concentraciones de mercurio, aunque sean bajas, puede causar, a largo plazo, problemas con las habilidades de lenguaje y motoras, adem√°s de la capacidad de concentraci√≥n.

Recomendaciones de la Agencia Espa√Īola de Seguridad Alimentaria y Nutrici√≥n para poblaciones sensibles: (Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y poblaci√≥n infantil)

Se recomienda a las mujeres embarazadas o que puedan llegar a estarlo, mujeres en periodo de lactancia y a ni√Īos de corta edad (entre 1 y 30 meses) consumir una amplia variedad de pescados, por sus grandes beneficios nutritivos, evitando consumir las especies m√°s contaminadas con mercurio cuyo consumo debe limitarse en determinadas etapas.

Las recomendaciones para el consumo de Pez espada, Tibur√≥n, At√ļn rojo (Thunnus thynnus: especie grande, normalmente consumida en fresco o congelada y fileteada) y Lucio son las siguientes:

  • Mujeres embarazadas o que puedan llegar a estarlo o en per√≠odo de lactancia. Evitar el consumo
  • Ni√Īos < 3 a√Īos. Evitar el consumo
  • Ni√Īos 3-12 a√Īos. Limitar a 50 gr por semana o 100 gr cada 2 semanas (No consumir ning√ļn otro de los pescados de esta categor√≠a en la misma semana).
OfertaMás véndido No. 1
Russell Hobbs 19270-56 Cook@Home - Vaporera, 800 W, Cocina Lenta, Sin BPA, Acero Inoxidable,...
904 Opiniones
Russell Hobbs 19270-56 Cook@Home - Vaporera, 800 W, Cocina Lenta, Sin BPA, Acero Inoxidable,...
  • Cocina arroz, verduras y pescado al vapor manteniendo el m√°ximo de nutrientes y vitaminas
  • Incluye 3 recipientes apilables con una capacidad total de 9 litros, cubeta de 1 litro para arroz y rejilla para huevos en los recipientes
  • Dispone de 2 entradas de agua laterales, temporizador de 60 minutos con desconexi√≥n autom√°tica, se√Īal de aviso de finalizaci√≥n del ciclo de cocci√≥n y...
  • Base de acero inoxidable cepillado
  • Potencia de 800 vatios
Más véndido No. 2
Aicok Vaporera Eléctrica, 9 L Vaporera con 3 Recipientes Apilables, Pantalla LED Temperatura y...
160 Opiniones
Aicok Vaporera Eléctrica, 9 L Vaporera con 3 Recipientes Apilables, Pantalla LED Temperatura y...
  • Vaporera Potente y Gran Capacidad - Su motor de 800W le permitir√° disfrutar de deliciosa comida en tan poco tiempo. Se calienta r√°pido y la cocci√≥n es...
  • Vaporera El√©ctrica Ajustable - Esta vaporer no solo puede ajustar el tiempo y la temperatura, sin que con su pantalla LED le permitir√° tener una mejor...
  • Vaporera Inteligente - Cuando la comida termino de cocinarse o si se qued√≥ sin agua en la base, se apagar√° autom√°ticamente y podr√° verter agua en ambos...
  • F√°cil de Usar y Limpiar - √önicamente coloque la comida en cualquier recipiente, conectela y ajuste el tiempo de cocci√≥n, comenzar√° dentro de 10...
  • Garant√≠a de 2 a√Īos - Esta vaporer cuenta con 2 a√Īos de garant√≠a, si tiene cualquier pregunta, por favor si√©ntase libre de contactarnos, le ayudaremos...
Más véndido No. 3
Orbegozo CO 4015 - Vaporera eléctrica, libre de BPA, 3 recipientes apilables incluyendo uno...
12 Opiniones
Orbegozo CO 4015 - Vaporera eléctrica, libre de BPA, 3 recipientes apilables incluyendo uno...
  • Cocina sana 100% carnes, pescados, verduras y todo tipo de alimentos mantienen sus nutrientes
  • 3 recipientes apilables con 9 litros de capacidad; en el mismo tiempo preparas diversos alimentos sin mezclar sus aromas
  • Alerta sonora e indicadores luminosos; gana minutos y disfruta de tu familia mientras el cocedor al vapor hace su trabajo
  • Temporizador para lograr el punto justo de cocci√≥n; ya puedes olvidarte de las comidas crudas o secas por exceso de tiempo
  • Elaborado con materiales libres de BPA para el cuidado de todos los usuarios; potenc√≠a 800 W
Más véndido No. 4
Cecotec Vaporera eléctrica Vapovita 3000 INOX con 800 W, 3 recipientes Independientes, Cuenco para...
19 Opiniones
Cecotec Vaporera eléctrica Vapovita 3000 INOX con 800 W, 3 recipientes Independientes, Cuenco para...
  • Vaporera el√©ctrica para cocinar al vapor de forma r√°pida y saludable, conservando todos los nutrientes y vitaminas. Cuenta con un cuenco para preparar...
  • Posibilidad de cocinar hasta 3 platos a la vez gracias a sus 3 recipientes, con una capacidad total de 9 l. Incluye soportes en las rejillas para la...
  • Todos los recipientes son ecol√≥gicos y est√°n libres de BPA. Cuenta con un temporizador de 60 minutos, con indicador lum√≠nico y sonoro al finalizar la...
  • Almacenaje compacto, las bandejas pueden guardarse unas dentro de otras reduciendo el espacio que ocupa la vaporera. Dispone de funci√≥n de desconexi√≥n...
  • Cuenta con una funci√≥n de mantenimiento del calor y un recolector de jugos. Adem√°s, incluye una tabla con los tiempos de cocinado recomendados para cada...
OfertaMás véndido No. 5
Reishunger Vaporera de bamb√ļ (√ė 20 cm, 2 Pisos) para arroz, Dim Sum, Verduras, Pescado y Carne,...
19 Opiniones
Reishunger Vaporera de bamb√ļ (√ė 20 cm, 2 Pisos) para arroz, Dim Sum, Verduras, Pescado y Carne,...
  • PARA ARROZ TRADICIONAL COMO EN ASIA - Cocine y sirva arroz y guarniciones de manera tradicional con la vaporera para arroz.... Perfecta para hacer arroz...
  • PREPARACI√ďN HERMOSA: en el vaporizador de bamb√ļ puedes cocinar arroz, verduras dim sum, pescado y carne suavemente. El sabor original se conserva y las...
  • PARA DOS PERSONAS - 3 partes: 2 pisos y 1 tapa / Material: bamb√ļ / Dimensiones: Di√°metro: 20 cm / Altura: 10,5 cm / Incl. 2 pr√°cticas toallas de...
  • DIRECTAMENTE EN LA MESA - La vaporera de bamb√ļ de Reishunger es ideal para servir alimentos y por lo tanto es un verdadero punto de atracci√≥n sobre la...
  • LIMPIEZA F√ĀCIL: Simplemente enjuague los pisos con agua caliente y, si es necesario, un poco de detergente y aplique un pa√Īo de cocina. Luego coloque en...

Deja un comentario