Tarta de queso en vasos de galleta

Ingredientes

Ingredientes para la mousse:
– 200 g de queso fresco para untar
– 200 g de yogur natural
– unas gotas de esencia de vainilla
– 4 hojas de gelatina en láminas
– 60 g de azúcar moreno

Ingredientes para la salsa:
– 100 g de mermelada de arándanos
– 50 g de arándanos frescos
– 1 hoja de gelatina en láminas

Pasos a seguir para preparar la receta

Preparación de la mousse:
1. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. Escurrirlas, introducirlas en un cazo con 1 cucharada de queso fresco y 2 cucharadas de agua y calentar hasta que se derritan.

2. Mezclarlo con el resto del queso en un bol grande, añadir el azúcar, el aroma de vainilla y batir con una batidora eléctrica unos instantes.

3. Mezclar con la nata montada con movimiento envolventes e introducir en el Decomax con boquilla lisa.

4. Rellenar los vasos de galleta y terminar con la salsa de arándanos.

Preparación de la salsa:

1. Remojar la lámina de gelatina durante 5 minutos en agua fría y escurrirla suavemente.

2. Calentar la mitad de la mermelada y la lámina de gelatina escurrida en el microondas durante unos 10 segundos y remover bien.

3. Agregar el resto de la mermelada y los arándanos y dejar entibiar.

Cookie Glass Cheese Cake

Fuentes: LEKUE.

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