Ahora que nos encontramos en fechas señaladas y nos juntamos con la familia y amigos, es el momento de sorprender con alguna receta super sabrosa como esta.
Las croquetas siempre triunfan ¿conoces a alguien al que no le gusten las croquetas?
Está claro que no son la comida más saludable pero todo depende de la cantidad que comas y además, para estas ocasiones especiales podemos saltarnos un poco la dieta.
Ingredientes para la receta de croquetas caseras de boletus y jamón ibérico
Estos son los ingredientes:
- 400 gramos de Boletus Edulis.
- 150 gramos de Jamón Ibérico.
- 2 Cebollas
- 200 g Harina de Trigo
- Un chorrito de Brandy.
- Aceite de Oliva.
- Sal.
- Pimienta blanca molida.
- Nuez Moscada.
- 600 g Leche.
- 2 Huevos frescos.
- Pan rallado.
Pasos a seguir para realizar la receta
Los Boletus se limpiarán con un paño húmedo. En una cazuela doraremos las cebollas troceadas, añadiremos los Boletus muy picaditos y 150 g de harina. Dejamos dorar unos minutos.
Salpimentaremos y rallaremos una pizca de nuez moscada. Echaremos un chorrito de brandy dejando cocinar durante unos minutos para que evapore el alcohol.
Seguidamente incorporaremos el jamón ibérico y dos vasos de leche. En el momento que comience a hervir en el caso de que seanecesario, iremos agregando harina, tamizada con anterioridad, hasta conseguir una masa compacta (como una bechamel muy espesa) y la retiraremos del fuego. Dejaremos enfriar.
Una vez fría la masa, daremos forma a las croquetas, mojándolas posteriormente en el huevo batido y pasándolas por pan rallado. Para cocinar las croquetas, se fríen en abundante aceite muy caliente acompañadas con una ensalada.
¿Y tu cómo haces las croquetas? Cuéntanos.
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