Dim sum de cerdo al vapor

Los dim sum son uno de los emblemas de la cocina china. Los Dim Sum son muy sencillos de preparar, hay muchas recetas y los puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten: carne, marisco, fruta, etc.

En esta ocasión hemos escogido carne de cerdo para el relleno.

Comenzamos con los ingredientes:

Ingredientes

Para la masa:

  • 150 g harina de trigo.
  • 1 huevo grande.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 pizca sal.
  • Maizena para estirar la masa.

Relleno:

  • 200 g carne de cerdo picada (si quieres mitad cerdo y mitad de ternera).
  • 1 cucharada maizena.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 trozo jengibre fresco (opcional).
  • 1 poco de cilantro o de perejil.
  • 3 setas shiitake o similares.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 chorrito de salsa de soja.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra molida.

Para la salsa:

  • 3 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 chorrito de vinagre de arroz o de jerez.
  • Un poquito de azucar.

Pasos a seguir para la elaboración de la receta de dim sum al vapor

  • En un bol mezcla el huevo con el agua y bate un poco. Pesa la harina y añade la sal. Ve añadiendo el huevo a la harina poco a poco. Amasa unos 10 minutos hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Reserva en la nevera mientras sigues con el resto de la receta.
  • Para el relleno, en primer lugar, pon la carne de cerdo junto con la maicena y la pimienta negra. Mezcla dando vueltas en el mismo sentido hasta conseguir una pasta pegajosa. Añade entonces las setas picadas, el jengibre rallado, el cilantro o perejil picado y la cebolla picada.
  • Sigue mezclando y añade ahora el aceite de oliva y la salsa de soja. Reserva.
  • Pon una olla al fuego con un poquito de agua o enciende tu vaporera para después cocer nuestros dim sum al vapor.
  • Estira la masa lo más fina posible, ha de quedar como de 1mm de espesor y recorta círculos pequeños con ayuda de un aro o un vaso. Con un cuchillo sin filo, rellena cada trozo de masa hasta el borde, y déjalos abiertos por arriba. Finaliza con un trocito de zanahoria.
  • Coloca en la vaporera previamente precalentada, tapona y cocina al vapor unos 7-8 min (dependiendo de lo grandes que te hayan salido).
  • Mientras cueces todos por tandas hay que ir preparando la salsa de acompañamiento. En un cazo pon tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar y otra de vinagre y dejamos a fuego bajo hasta que llegue a hervir. En ese momento retiramos del fuego para servir.
  • Dejamos templar y A comer!!
dim-sum-de-cerdo-al-vapor

Espero que te haya gustado la receta tanto como a nosotros, el resultado es espectacular.

Si te ha gustado la receta de dim sum, quizás también te guste:

Y para terminar, te dejo a continuación las vaporeras de bambú más vendidas en Amazon. Espero que te guste alguna:

Más véndido No. 1
Reishunger Vaporera de bambú (Ø 25 cm, 2 Pisos) para arroz, Dim Sum, Verduras, Pescado y Carne,...
1.783 Opiniones
Reishunger Vaporera de bambú (Ø 25 cm, 2 Pisos) para arroz, Dim Sum, Verduras, Pescado y Carne,...
  • 🌾 PARA ARROZ TRADICIONAL COMO EN ASIA - Cocine y sirva arroz y guarniciones de manera tradicional con la vaporera para arroz.... Perfecta para hacer...
  • 🍜 PREPARACIÓN HERMOSA - en el vaporizador de bambú puedes cocinar arroz, verduras dim sum, pescado y carne suavemente. El sabor original se conserva y...
  • ❤️ PARA CUATRO PERSONAS - 3 partes: 2 pisos y 1 tapa / Material: bambú / Dimensiones: Diámetro: 25 cm / Altura: 14,5 cm / Incl. 2 prácticas toallas...
  • 🛎️ DIRECTAMENTE EN LA MESA - La vaporera de bambú de Reishunger es ideal para servir alimentos y por lo tanto es un verdadero punto de atracción...
  • 💪 LIMPIEZA FÁCIL: Simplemente enjuague los pisos con agua caliente y, si es necesario, un poco de detergente y aplique un paño de cocina. Luego...
Más véndido No. 2
JADE TEMPLE 17608 Asian Happy Kitchen-Vaporera de bambú con Tapa
  • Vaporera de Bambú con tapa en diseño asiático Happy Kitchen
  • 15 cm de diámetro.
  • Cocinar como lo hacían los antiguos chinos – Saludable en poco tiempo y, sobre todo sano y rico en vitaminas
  • No tiene que ser exclusivamente la cocina asiática, también se puede utilizar perfectamente para vaporear pescados, verduras, etc.
Más véndido No. 3
BlauKe® Vaporera de Bambú 25cm para Arroz, Dim Sum, Verduras, Carne, Pescado – Vaporera Bambu...
  • EL JUEGO DE VAPORERA DE BAMBÚ INCLUYE: 1 x vaporera de bambú de dos niveles para cocinar, 1 pinzas, 2 pares de palillos de bambú y 50 laminas; este es...
  • VAPORERA DE MADERA ECOLÓGICA: Nuestro set de vaporera de cocina está hecho completamente de bambú natural y sostenible, que es uno de los recursos más...
  • DIMENSIONES: Nuestra vaporera de bambú tiene un diámetro exterior de 25 cm y el diámetro interior es de 23,5 cm; la profundidad interior de cada nivel...
  • DURADERA Y FÁCIL DE LIMPIAR: El bambú utilizado en esta cesta de madera para cocinar al vapor fue cosechado en su plena madurez para hacerlo más fuerte...
  • SANA, PRÁCTICA Y MULTIFUNCIONAL: Cocinar al vapor es más saludable que otros métodos de cocción porque los ingredientes retienen más nutrientes y...
Más véndido No. 4
KitchenCraft: World of Flavours – Vaporera de Bambú de 2 Pisos, Color Beige, 20 cm
  • La vaporera asiática tradicional está hecha de madera de bambú que filtra parte del vapor para que tu comida quede perfectamente cocinada y se mantenga...
  • Gracias a sus 20 cm de diámetro y sus 2 rejillas de cocción podrás preparar platos para varias personas o diferentes alimentos a la vez
  • Con este sistema tradicional de cocción no usas aceite ni grasas y permite que la comida mantenga todas sus vitaminas y sabores naturales
  • Puedes usar la vaporera para preparar dim sum, pan bao, rollitos de gambas o empanadillas asiáticas, ¡las posibilidades son innumerables!
  • Incluye 1 vaporera asiática de bambú. Medidas: 20 x 14,5 cm.
Más véndido No. 5
Vobeiy Vaporera Bambu con Tapa 3 Niveles,Premium Natural Vapor Bambu con Bandas de Acero...
  • 【cesta de Bambú para cocido al vapor Vobeiy】 Cocinar al vapor es un método muy antiguo de cocción en el que se utiliza vapor de agua como gas de...
  • 【Cesta de vapor con materiales de alta calidad】 Hecho a mano con bambú duradero y ecológico La construcción sólida agrega fuerza y...
  • 【Vaporizador de bambú tradicional. Bamboo Canasta de vapor de 2 capas y Canasta de vapor de bambú de 3 capas Puede cocinar al vapor diferentes tipos de...
  • 【El origen de la vaporera de bambú】 Probablemente se originó en el este del viejo mundo & Entre los métodos de cocción, la cocción al vapor...
  • 【Cocinar todas las estaciones】 Un sencillo utensilio permite adaptar la cocción a los alimentos ajustando la temperatura, con la tapa cerrada o más o...
Más véndido No. 6
KYONANO Vaporera de bambú, Cesta de bambú - 24cm, para arroz, Dim Sum, Verduras, Pescado y Carne,...
  • ➽ PARA ARROZ TRADICIONAL COMO EN ASIA - Cocine y sirva arroz y guarniciones de manera tradicional con la vaporera para arroz.... Perfecta para hacer...
  • ➽ PRECIO DE AHORRO – La cesta de bambú llega a tu casa sin embalaje de plástico. Si lo deseas, puedes insertar unos papeles de algodón al cocinar tu...
  • ➽ FÁCIL DE LIMPIAR Y ALMACENAR - Esta bandeja de vapor de bambú es fácil de limpiar y almacenar. Simplemente enjuáguelo rápidamente después de cada...
  • ➽ PREPARACIÓN HERMOSA: en el vaporizador de bambú puedes cocinar arroz, verduras dim sum, pescado y carne suavemente. El sabor original se conserva y...
  • ➽ Si tiene alguna pregunta sobre el producto, contáctenos por correo electrónico y nos comunicaremos con usted dentro de las 24 horas.
Más véndido No. 7
Tyenaza Vaporizador de Alimentos Vaporizador de bambú 4 tamaños 2 Niveles Canasta de Vapor de...
  • 【Materiales de alta calidad】 Vaporizador de bambú hecho de material de bambú, 100% natural, respetuoso con el medio ambiente y duradero. Prepara tu...
  • 【Con la canasta de vapor de 2 niveles】 puede cocinar al vapor diferentes tipos de alimentos al mismo tiempo, ahorrará mucho tiempo y será más...
  • 【4 tamaños】 Su tapa hermética atrapa el vapor perfectamente, asegurando que su comida se cocine perfectamente para retener los nutrientes y sabores...
  • 【Buen efecto de calentamiento】 Usándolo para calentar la comida, se sorprenderá de lo mejor que es el sabor que cuando se usa el microondas. No más...
  • 【Fácil de limpiar】 Puede lavarlo y limpiarlo después de su uso simplemente enjuagando el vaporizador con agua caliente. Se recomienda lavar a mano
Más véndido No. 8
Relaxdays Cesta Vaporera de 2 Niveles, Bambú, Beige, 15.5 x 24 x 24 cm
  • Clásica: Vaporera tradicional de bambú para preparar arroz. Compuesta de 3 piezas. Medidas: aprox. 15,5 x 24 x 24 cm
  • Para arroz: Vaporera de 2 niveles con tapa trenzada. La vaporera de bambú ayuda a conservar el aroma del arroz. Apta para todo tipo de arroz.
  • Fácil de preparar: Insertar los ingredientes en la cesta. Poner la vaporera sobre un wok o una olla con agua hirviendo. Colocar la tapa sobre la cesta
  • Platos deliciosos: Perfecta para preparar cocina china o japonesa. Para cocer pescado, verdura o dim sum. Cocina sana y rica
  • Práctico: 2 recipientes para cocinar diferentes platos a la vez. Limpiar la cesta de bambú con agua. Recipientes apilables para guardar sin ocupar...

3 comentarios en «Dim sum de cerdo al vapor»

Deja un comentario