Los dim sum son uno de los emblemas de la cocina china. Los Dim Sum son muy sencillos de preparar, hay muchas recetas y los puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten: carne, marisco, fruta, etc.
En esta ocasión hemos escogido carne de cerdo para el relleno.
Comenzamos con los ingredientes:
Ingredientes
Para la masa:
- 150 g harina de trigo.
- 1 huevo grande.
- 1 cucharada de agua.
- 1 pizca sal.
- Maizena para estirar la masa.
Relleno:
- 200 g carne de cerdo picada (si quieres mitad cerdo y mitad de ternera).
- 1 cucharada maizena.
- 1/2 cebolla.
- 1 trozo jengibre fresco (opcional).
- 1 poco de cilantro o de perejil.
- 3 setas shiitake o similares.
- 1 Zanahoria.
- 1 chorrito de salsa de soja.
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra molida.
Para la salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 1 chorrito de vinagre de arroz o de jerez.
- Un poquito de azucar.
Pasos a seguir para la elaboración de la receta de dim sum al vapor
- En un bol mezcla el huevo con el agua y bate un poco. Pesa la harina y añade la sal. Ve añadiendo el huevo a la harina poco a poco. Amasa unos 10 minutos hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Reserva en la nevera mientras sigues con el resto de la receta.
- Para el relleno, en primer lugar, pon la carne de cerdo junto con la maicena y la pimienta negra. Mezcla dando vueltas en el mismo sentido hasta conseguir una pasta pegajosa. Añade entonces las setas picadas, el jengibre rallado, el cilantro o perejil picado y la cebolla picada.
- Sigue mezclando y añade ahora el aceite de oliva y la salsa de soja. Reserva.
- Pon una olla al fuego con un poquito de agua o enciende tu vaporera para después cocer nuestros dim sum al vapor.
- Estira la masa lo más fina posible, ha de quedar como de 1mm de espesor y recorta círculos pequeños con ayuda de un aro o un vaso. Con un cuchillo sin filo, rellena cada trozo de masa hasta el borde, y déjalos abiertos por arriba. Finaliza con un trocito de zanahoria.
- Coloca en la vaporera previamente precalentada, tapona y cocina al vapor unos 7-8 min (dependiendo de lo grandes que te hayan salido).
- Mientras cueces todos por tandas hay que ir preparando la salsa de acompañamiento. En un cazo pon tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar y otra de vinagre y dejamos a fuego bajo hasta que llegue a hervir. En ese momento retiramos del fuego para servir.
- Dejamos templar y A comer!!
Espero que te haya gustado la receta tanto como a nosotros, el resultado es espectacular.
Si te ha gustado la receta de dim sum, quizás también te guste:
Y para terminar, te dejo a continuación las vaporeras de bambú más vendidas en Amazon. Espero que te guste alguna:
Más véndido No. 1
Reishunger Vaporera de bambú (Ø 25 cm, 2 pisos) para arroz, dim sum, verduras, pescado y carne,...
- 🌾 PARA ARROZ TRADICIONAL COMO EN ASIA - Cocine y sirva arroz y guarniciones de manera tradicional con la vaporera para arroz.... Perfecta para hacer...
- 🍜 PREPARACIÓN HERMOSA - en el vaporizador de bambú puedes cocinar arroz, verduras dim sum, pescado y carne suavemente. El sabor original se conserva y...
- ❤️ PARA CUATRO PERSONAS - 3 partes: 2 pisos y 1 tapa / Material: bambú / Dimensiones: Diámetro: 25 cm / Altura: 14,5 cm / Incl. 2 prácticas toallas...
- 🛎️ DIRECTAMENTE EN LA MESA - La vaporera de bambú de Reishunger es ideal para servir alimentos y por lo tanto es un verdadero punto de atracción...
- 💪 LIMPIEZA FÁCIL: Simplemente enjuague los pisos con agua caliente y, si es necesario, un poco de detergente y aplique un paño de cocina. Luego...
Más véndido No. 2
KitchenCraft: World of Flavours – Vaporera de Bambú de 2 Pisos, Color Beige, 20 cm
- La vaporera asiática tradicional está hecha de madera de bambú que filtra parte del vapor para que tu comida quede perfectamente cocinada y se mantenga...
- Gracias a sus 20 cm de diámetro y sus 2 rejillas de cocción podrás preparar platos para varias personas o diferentes alimentos a la vez
- Con este sistema tradicional de cocción no usas aceite ni grasas y permite que la comida mantenga todas sus vitaminas y sabores naturales
- Puedes usar la vaporera para preparar dim sum, pan bao, rollitos de gambas o empanadillas asiáticas, ¡las posibilidades son innumerables!
- Incluye 1 vaporera asiática de bambú. Medidas: 20 x 14,5 cm.
Más véndido No. 3
Vobeiy Vaporera bambu con tapa 3 Niveles,Premium natural Vapor bambu con bandas de acero...
- 【cesta de Bambú para cocido al vapor Vobeiy】 Cocinar al vapor es un método muy antiguo de cocción en el que se utiliza vapor de agua como gas de...
- 【Cesta de vapor con materiales de alta calidad】 Hecho a mano con bambú duradero y ecológico La construcción sólida agrega fuerza y...
- 【Vaporizador de bambú tradicional. Bamboo Canasta de vapor de 2 capas y Canasta de vapor de bambú de 3 capas Puede cocinar al vapor diferentes tipos de...
- 【El origen de la vaporera de bambú】 Probablemente se originó en el este del viejo mundo & Entre los métodos de cocción, la cocción al vapor...
- 【Cocinar todas las estaciones】 Un sencillo utensilio permite adaptar la cocción a los alimentos ajustando la temperatura, con la tapa cerrada o más o...
OfertaMás véndido No. 4
KYONANO Vaporera de bambú, Cesta de bambú - 24cm, para arroz, Dim Sum, Verduras, Pescado y Carne,...
- ➽ PARA ARROZ TRADICIONAL COMO EN ASIA - Cocine y sirva arroz y guarniciones de manera tradicional con la vaporera para arroz.... Perfecta para hacer...
- ➽ PRECIO DE AHORRO – La cesta de bambú llega a tu casa sin embalaje de plástico. Si lo deseas, puedes insertar unos papeles de algodón al cocinar tu...
- ➽ FÁCIL DE LIMPIAR Y ALMACENAR - Esta bandeja de vapor de bambú es fácil de limpiar y almacenar. Simplemente enjuáguelo rápidamente después de cada...
- ➽ PREPARACIÓN HERMOSA: en el vaporizador de bambú puedes cocinar arroz, verduras dim sum, pescado y carne suavemente. El sabor original se conserva y...
- ➽ Si tiene alguna pregunta sobre el producto, contáctenos por correo electrónico y nos comunicaremos con usted dentro de las 24 horas.
Más véndido No. 5
BlauKe Vaporera de Bambú 25cm para Arroz, Dim Sum, Verduras, Carne, Pescado - Vaporera Bambu Para...
- EL JUEGO DE VAPORERA DE BAMBÚ INCLUYE: 1 x vaporera de bambú de dos niveles para cocinar, 1 pinzas, 2 pares de palillos de bambú y 50 laminas; este es...
- VAPORERA DE MADERA ECOLÓGICA: Nuestro set de vaporera de cocina está hecho completamente de bambú natural y sostenible, que es uno de los recursos más...
- DIMENSIONES: Nuestra vaporera de bambú tiene un diámetro exterior de 25 cm y el diámetro interior es de 23,5 cm; la profundidad interior de cada nivel...
- DURADERA Y FÁCIL DE LIMPIAR: El bambú utilizado en esta cesta de madera para cocinar al vapor fue cosechado en su plena madurez para hacerlo más fuerte...
- SANA, PRÁCTICA Y MULTIFUNCIONAL: Cocinar al vapor es más saludable que otros métodos de cocción porque los ingredientes retienen más nutrientes y...
Más véndido No. 6
Relaxdays 10027850 Vaporera de bambú
- Clásico vaporera tradicional hecha de bambú para cocinar arroz; alto x diámetro de 16, 5x20, 5 cm
- Para arroz cocedor al vapor de dos pisos con tapa trenzada; cesta de bambú para el aroma perfecto
- Preparación rápida coloca los ingredientes en la bandeja; coloca la cesta sobre la olla o wok
- Práctico dos cestillos para cocinar al vapor distintas recetas; limpiar fácilmente con agua
- Delicioso para recetas de la cocina japonesa y china; cocedor de pescado, verduras, dim sum, etc
Una maravilla de receta, a ver si me animo a hacerla
Seguro que te sale buenísima.