Frutos rojos al vapor con helado de vainilla y vinagre de Módena

Postre sano, natural, con un toque ácido y dulce. Se mezcla el helado frío de vainilla con los frutos rojos calientes, dando una sensación de colores, sabores y texturas que te llenarán tus papilas gustativas.

Ingredientes

  • 25 g de fresitas.
  • 25 g de frambuesas.
  • 25 g de moras.
  • 25 g de arándanos.
  • 25 g de fresones.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 10 ml (1 cucharada) de vinagre balsámico.
  • 25 g de azúcar.

Pasos a seguir

  • Lava los frutos rojos con agua abundante y colócalos en el estuche de vapor.
  • Abre la vainilla a lo largo y rasca las semillitas con un cuchillo fino. Repártelas encima de los frutos.
  • A continuación debes verter el vinagre por encima y el azúcar en último lugar.
  • Cierra y cuece en el horno, precalentado a 190ºC, durante 3-4 minutos. (Tiempo de cocción en caso de preparación al microondas: 2-3 minutos).
  • Sirve caliente en un bol! Acompaña con una bola de helado de vainilla y riega con los jugos obtenidos de la cocción de los frutos rojos.
Frutos rojos a la vainilla y vinagre de modena

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