Lasaña de verduras al vapor

Que buena está la Lasaña. Es un plato que les gusta mucho a los niños…. y a los mayores. En esta ocasión la vamos a realizar con verduras al vapor, y con la ayuda de nuestro robot de cocina.

Ingredientes para hacer la receta

  • 80-100 g queso parmesano
  • 250 g cebolla en trozos
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 209 g tomates cherrys
  • Salsa Aurora
  • 1000 g leche
  • 70 g mantequilla y poco más para engrasar
  • 80 g harina
  • 2 pellizcos sal
  • 2 pellizcos nuez moscada
  • 2 pellizco pimienta molida
  • 150 g tomate estilo casero

Montaje y Horneado

  • 16 placas de lasaña secas precocidas
  • 800-1000 g verduras variadas cocidas al vapor. En mi caso he utilizado zanahoria, calabacín, brocoli y judías verdes.
  • 200 g queso cremoso
  • 2 huevos duros

Pasos a seguir para elaborar la receta

En esta ocasión hemos utilizado la Thermomix. Pero puedes utilizar cualquier otro robot de cocina.

  • Pon el queso parmesano en el vaso y ralla 15 seg/vel 10. Vierte en un bol y reserva.          
  • Pon en el vaso la cebolla y el aceite, y trocea 3 seg/vel 5.          
  • Introduce el cestillo con los tomates cherrys y sofríe 10 min/120/vel 1. Con la espátula, extrae el cestillo y retira los tomates cherrys. Escurre la cebolla pochada en el cestillo colocandolo sobre un bol y reserve.          
  • Salsa Aurora. Pon en el vaso la cebolla, la leche, la mantequilla, la harina, 40 g de queso parmesano rallado, la sal, la nuez moscada y la pimienta y programa 12 min /100 grados/vel 3          
  • Incorpora el tomate frito y mezcla 30 seg/vel 5.          
  • Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa ligeramente con mantequilla una fuente de horno.          
  • Cubre el fondo de la Fuente con una capa fina de salsa Aurora. Pon encima una capa de placas de lasaña, coloca mitad de las verduras cocidas troceadas o en rodajas y cubra con aprox 1/3 de la salsa Aurora. Ahora repite hasta agotar los alimentos. Vierte la sala Aurora restante y espolvorea el queso parmesano por encima.      
  • Hornea durante 15 min a 200 grados y gratina 5 minutos más o hasta que esté dorada. Deja reposar 10 minutos y sirve en porciones.

Como verás, el resultado es espectacular.

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