Menestra de verduras al vapor

La menestra es uno de esos platos que más necesitamos para estar sanos. Es fácil de hacer y muy saludable.

Te recomiendo su consumo al menos dos veces por semana, acompañados de un pescado, carne blanca o huevos de segundo.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 2 zanahorias.
  • 5 alcachofas.
  • 350 gr judía redonda.
  • 10 champiñones.
  • 2 patatas.
  • 3 lonchas gordas de jamón serrano
  • 3 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  • Trocea todas las verduras y colócalas en la olla a vapor. Puedes colocar todas a la vez menos los champiñones. Una vez transcurridos 8 min añade estos últimos. Hierve durante 12 minutos aproximadamente, aunque siempre dependerá del gusto de cada uno.        
  • Corta el jamón serrano y filetea los ajos.  
  • Saltea los ajos en aceite templado para que no se quemen. Incorpora posteriormente el jamón y deja cocinar unos 2 minutos.
  • Añade a esta sartén las verduras, salpimenta y saltea todo el conjunto con el jamón y el ajo.
  • A la mesa!
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Datos de la receta
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Menestra de verduras al vapor
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