Merluza al vapor con salsa de champiñones

Hoy te dejo una receta sorprendente. Merluza al vapor con mucho sabor gracias a una deliciosa salsa de champiñones. Tienes que probar porque el resultado no te dejará indiferente.

Empezamos ya.

Ingredientes

  • 100 gramos cebolla (si es de Fuentes o dulce, mucho mejor).
  • 50 gramos aceite de oliva virgen extra.
  • 150 gramos champiñones (blancos o portobello).
  • 25 gramos vino fino blanco.
  • 25 gramos leche entera.
  • 75 gramos nata para cocinar.
  • Sal y pimienta blanca.
  • 300 gramos patatas peladas y cortadas a láminas.
  • 500 gramos merluza.
  • Tomates cherry o perejil para decorar.

Pasos a seguir para elaborar la receta

  • Pica la chalota o cebolla y ponla en una sartén a pochar unos 10 minutos.
  • Añade el aceite y remueve durante 5 minutos a fuego lento.
  • Incorpora los champiñones picados y cocina otros 5 minutos.
  • Incorpora el vino blanco, la leche, la nata, la sal y la pimienta.
  • Mientras tanto coloca las patatas laminadas en tu vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos desde que esté la vaporera caliente.
  • Coloca los filetes de pescado en la bandeja superior de la vaporera, previamente engrasada con un poquito de aceite, cuando le queden 5 minutos a las patatas.
  • Coloca en una bandeja una cama de salsa de champiñones y encima, la merluza y las patatas y acompaña con los tomates cherry.
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Espero que te guste el resultado y que lo pruebes.

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Datos de la receta
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Nombre
Merluza al vapor con salsa de champiñones
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
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