Pizza vegetariana

Nos encantan las pizzas. A nosotros y a los niños. La nuestra la solemos hacer sana y últimamente nos gusta mucho que sea vegetariana. Ingredientes de la huerta, ricos y sanos.

Puedes optar por comprar una masa congelada lista para preparar u optar por hacer la masa en casa.

Ingredientes para la masa de la pizza

Los ingredientes de la pizza son los siguientes y te sirven para dos veces. Nosotros lo que hacemos es utilizar la mitad de la masa y congelar la otra mitad. Sí, se puede congelar perfectamente para otra vez!

  • 400 g de harina.
  • 200 g de agua.
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 g de levadura prensada de panadería.
  • 1 cucharadita de sal.

También necesitarás papel de horno para estirar la masa.

Pasos a seguir para elaborar la masa de la pizza

Si tienes robot de cocina o batidora de vaso, te aconsejamos este de chefbot o esta amasadora, te va a resultar muy fácil. Mezclamos todos los ingredientes. Primero el agua y el aceite. Posteriormente la levadura prensada (desmigajada) y finalmente la harina y la sal.

En el caso de que lo tengas que hacer a mano, sólo necesitarás un poco más de paciencia para mezclar los ingredientes y que adquieran la apariencia y textura de masa.

Dejamos reposar la masa para que la levadura haga su efecto, durante 1 hora por lo menos.

Ingredientes para la receta de Pizza vegetariana

  • Tomate frito
  • Cebolla
  • Queso mozzarella
  • Queso emmental para gratinar
  • Pimientos verdes, amarillos y rojos
  • Maíz
  • Tomates cherry o tomates normales (también tomate deshidratado)
  • Champiñones
  • Olivas negras o verdes
  • Orégano
  • Sal

Pasos a seguir para elaborar la Pizza Vegetariana

  • Masa comprada o hecha por nosotros mismos. Si es congelada no necesitarás estirarla. En el caso de que tengas la masa preparada y reposada por lo menos una hora. Procedemos a estirarla encima de un papel de horno y con un poco de aceite para que no se pegue, con ayuda de un rodillo para estirar la masa (como éste de acero inoxidable). Le damos la forma que queramos, no hace falta que sea redonda, puede ser cuadrada.
  • En primer lugar ponemos tomate frito y lo repartimos en toda la pizza. Hay que procurar no excedernos con el tomate frito ya que le suelen echar mucho azucar.
  • En el caso de que queramos, incorporaremos la mozzarella después del tomate frito (nosotros no solemos ponerle mozzarella y también sale muy rica).
  • Tras el paso anterior tendríamos que precalentar el horno a 180-200 ºC.
  • Cortamos la cebolla y el tomate en rodajas y lo repartimos en la pizza.
  • Encima ponemos los pimientos verdes y rojos cortados en tiras o como más nos guste.
  • Colocamos también los champiñones colocados en láminas. Colocamos un poco de maíz también.
  • Adornamos con olivas negras o verdes.
  • Finalmente ponemos el queso rallado emmental y el orégano.
  • Metemos la pizza a hornear unos 7 minutos arriba-abajo y posteriormente otros 7 minutos sólo abajo. Comprobamos que se haya gratinado el queso. En caso contrario gratinamos unos minutos hasta que quede a nuestro gusto.

Hay que tener en cuenta que aunque hemos utilizado productos poco calóricos y naturales, no hay que excederse con la masa (hay que estirarla hasta que quede finísima), ni con el tomate frito ni con el queso. Finalmente cortar en porciones con ayuda de un cortador de pizza de rueda como el que te indicamos aquí o esta tabla y cortador de pizzas super divertida.

Si cuidamos estos tres ingredientes, la pizza es una comida que, aunque no es baja en calorías, si que es apta para tener un capricho de vez en cuando.

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