Rape al vapor con crema de coliflor

Os traemos una receta de rape rica y deliciosa. Seguro que os gusta.

Ingredientes

  • Media coliflor.
  • 1 patata mediana.
  • 2 lomos de rape.
  • Medio vaso de leche.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 1 hoja de laurel.

Pasos a seguir para preparar la receta

En primer lugar deberás lavar la coliflor, pelar la patata y trocéalas. Pon la coliflor con la patata en el Estuche de Vapor y cocina al microondas 5 minutos a máxima potencia. En el fondo del estuche pon una cucharadita de agua y una de limón con una hoja de laurel.

Una vez cocinadas al vapor, con la ayuda de una batidora eléctrica, deberás triturar la patata con la coliflor, la leche caliente, la sal y la pimienta. Si ha quedado demasiado espeso añade un poco más de leche caliente, si queda muy líquido, a mi me gusta echarle un poco de queso. Sazona al gusto y reserva. También lo puedes hacer con un robot de cocina.

Introduce los lomos de rape en el Estuche de Vapor y cocina durante 2-3 minutos a potencia máxima.

Ahora toca emplatar. Pon la crema de coliflor con patata en la base del plato y el rape, colócalo encima. Alíñalo con un poco de aceite de oliva, sal gruesa y si te gusta, unas gotas de limón.

Decóralo con con un poco de aceite de oliva virgen extra, pimentón de la vera, tiras finas de pimiento, ajo en láminas o virutas de jamón serrano.

Estaba buenísimo!!

Gracias LEKUE por esta gran receta!

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