Berberechos al vapor

Os traemos hoy una gran receta con la que siempre quedamos bien. La receta de berberechos al vapor.

Ingredientes para la receta de Berberechos al vapor

Sólo necesitamos estos cuatro ingredientes:

  • 500 g de berberechos
  • 2 hojas de laurel
  • ¬Ĺ vaso de vino blanco seco
  • Pimienta negra
  • Lim√≥n

Los berberechos al vapor ligan muy bien con el vino blanco, pero si quieres utilizar otro vino, quedarán también riquísimos.

El limón lo echamos al final porque nos gusta el sabor fresco que aporta este cítrico.

Cómo hacer berberechos al vapor

  1. Antes de nada, y para ayudar a que los berberechos eliminen toda la arena, es necesario poner agua en un bol con bastante sal y dejar los berberechos durante unos 30 minutos. Si puedes dejarlos 1h, mucho mejor.
  2. A continuación, procederemos a lavarlos con abundante agua y posteriormente los pondremos en la olla vaporera con el laurel y el vino blanco. Taparemos la olla y coceremos al vapor durante unos pocos minutos hasta que empiecen a abrirse (unos 5 minutos). Es muy interesante disponer de una tapa transparente para poder ver cómo se abren sin tener que destapar la olla.
  3. Cuando veamos que empiezan a abrirse los quitaremos del fuego y esperaremos que acaben de abrirse durante unos 3-5 minutos.
  4. Emplatar los berberechos con un poco de vino blanco que habr√° quedado de la cocci√≥n y unas gotas de lim√≥n. Si quieres tambi√©n le puedes a√Īadir pimienta negra y unas gotitas de lim√≥n.

Es muy importante no cocer los berberechos en exceso para que estén más jugosos.

Espero que prob√©is la receta de berberechos al vapor y dej√©is alg√ļn comentario.

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  • Conserva la mayor√≠a de los nutrientes de los alimentos y mejora el sabor sin a√Īadir grasa
Datos de la receta
recipe image
Nombre
Berberechos al vapor
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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