Deliciosa y sencilla receta de leche frita casera: ¡Un postre irresistible para tu paladar!
Deliciosa y sencilla receta de leche frita casera: ¡Un postre irresistible para tu paladar! Preparar leche frita es más fácil de lo que crees. Aquí tienes los ingredientes y pasos necesarios para disfrutar de este delicioso postre.
Ingredientes:
– 1 litro de leche
– 150 gramos de azúcar
– 100 gramos de harina de trigo
– La piel de 1 limón
– Canela en rama
– Aceite de oliva virgen extra
– Azúcar glas (para decorar)
Pasos:
1. En una olla, calienta la leche junto con la piel de limón y la canela en rama. Deja infusionar a fuego bajo durante 10 minutos.
2. Retira la piel de limón y la canela y añade el azúcar a la leche. Remueve hasta que se disuelva por completo.
3. En un bol aparte, mezcla la harina con un poco de leche fría hasta obtener una pasta homogénea.
4. Añade la pasta de harina a la leche caliente y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Esto puede tardar aproximadamente 15 minutos.
5. Vierte la masa en un molde rectangular y extiéndela de manera uniforme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
6. Una vez que la masa esté bien fría, córtala en porciones del tamaño deseado.
7. En una sartén, calienta abundante aceite de oliva virgen extra. Fríe las porciones de leche frita hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Retira el exceso de aceite con papel absorbente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta exquisita leche frita casera que hará las delicias de todos en la mesa. ¡Buen provecho!
Los ingredientes necesarios para preparar la leche frita casera
Detalles de los ingredientes:
La leche frita casera requiere de pocos y comunes ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Necesitarás: leche, azúcar, harina de trigo, mantequilla, huevos, canela en polvo y ralladura de limón. Estos ingredientes básicos se combinan para darle a la leche frita un sabor dulce y delicado.
Pasos para preparar la leche frita casera
Descripción del proceso de preparación:
Para hacer la leche frita casera, comienza calentando la leche con la ralladura de limón en una cacerola a fuego medio. En otro recipiente, mezcla el azúcar con la harina de trigo. Después de que la leche alcance su punto de ebullición, agrega la mezcla de harina y azúcar, removiendo constantemente hasta que espese. Luego, añade la mantequilla y sigue removiendo hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde rectangular y déjala enfriar durante al menos 2 horas en el refrigerador. Una vez que esté bien fría, corta la masa en trozos cuadrados o rectangulares y fríelos en aceite caliente hasta que se doren.
Tips para lograr una leche frita perfecta
Recomendaciones importantes:
– Al enfriar la masa en el refrigerador, cúbrela con papel film o envuélvela en papel encerado para evitar que se forme una costra en la superficie.
– Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los trozos de masa, esto permitirá obtener una textura crujiente y dorada.
– Espolvorea canela en polvo y azúcar por encima de la leche frita antes de servirla para darle un toque extra de sabor.
– Si deseas una versión más ligera, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera.