Receta de rape al vapor al orio

Volvemos con una receta de rape en vaporera. Es un pescado que le gusta a toda la familia, especialmente a los más pequeños al no tener espinas. En esta ocasión hemos preparado una receta de rape al estilo orio.

Es una receta de lo más simple, con el rape, aceite de oliva virgen extra, ajos y vinagre ya quedaría espectacular.

En esta ocasión hemos añadido también unos tomates cherry y unos pimientos verdes de nuestra propia huerta.

Inpredientes para elaborar la receta de rape al vapor al estilo orio

Los ingredientes para 2 personas son los siguientes:

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  • 500 g de rape.
  • 3 dientes de ajo.
  • Un cuarto de vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de jerez al gusto (en nuestro caso lo hemos mezclado con vinagre de módena).
  • 2 pimientos verdes.
  • 6 Tomates cherry.
  • Sal.

Pasos para elaborar la receta de rape al vapor al estilo orio.

A continuación te indicamos los pasos que hemos seguido para la preparación de la receta de rape en vaporera al orio.

  1. Limpiamos el rape y lo disponemos en una bandeja para ponerle la sal a ambos lados.
  2. Colocamos papel de aluminio en el fondo de la vaporera, dejando en todo momento que salga vapor de la vaporera.
  3. Cortamos los ajos en láminas, los pimientos en juliana y los cherry por la mitad.
  4. Encima del papel de aluminio colocamos el pescado, el pimiento verde y los tomates cherry uniformemente distribuidos.
  5. Preparamos la mezcla de aceite de oliva, vinagre y ajos en un vaso grande y removemos bien.
  6. Ponemos la mezcla de aceite, vinagre y ajos sobre el pescado.
  7. Cerramos casi completamente el papel de aluminio para que no se escape nada de jugo.
  8. Ponemos la vaporera de 10 a 15 minutos. Lo que más tarda en cocinarse será el pimiento verde por lo que es importante cortarlo muy fino.
  9. Al cabo de los 15 minutos, sacamos el pescado y el resto de ingredientes y servimos emplatando como más te guste.

Como ves, es una receta muy simple pero que te sorprenderá a ti y a los tuyos.

El rape es un pescado blanco con proteinas excelentes de alto valor biológico. Es apto para dietas de adelgazamiento ya que 100 g de rape elaborado al vapor contiene unas 85 kcal. 100 g de rape contiene unos 15 g de proteinas. Es además un alimento rico en vitaminas del grupo B y en minerales.

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