Receta de rape al vapor al orio

Volvemos con el rape. Es un pescado que le gusta a toda la familia, especialmente a los m√°s peque√Īos al no tener espinas. En esta ocasi√≥n hemos preparado una receta de rape al estilo orio.

Es una receta de lo más simple, con el rape, aceite de oliva virgen extra, ajos y vinagre ya quedaría espectacular.

En esta ocasi√≥n hemos a√Īadido tambi√©n unos tomates cherry y unos pimientos verdes de nuestra propia huerta.

Inpredientes para elaborar la receta de rape al vapor al estilo orio

Los ingredientes para 2 personas son los siguientes:

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  • 500 g de rape.
  • 3 dientes de ajo.
  • Un cuarto de vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de jerez al gusto (en nuestro caso lo hemos mezclado con vinagre de m√≥dena).
  • 2 pimientos verdes.
  • 6 Tomates cherry.
  • Sal.

Pasos para elaborar la receta de rape al vapor al estilo orio.

A continuación te indicamos los pasos que hemos seguido para la preparación de la receta:

  1. Limpiamos el rape y lo disponemos en una bandeja para ponerle la sal a ambos lados.
  2. Colocamos papel de aluminio en el fondo de la vaporera, dejando en todo momento que salga vapor de la vaporera.
  3. Cortamos los ajos en l√°minas, los pimientos en juliana y los cherry por la mitad.
  4. Encima del papel de aluminio colocamos el pescado, el pimiento verde y los tomates cherry uniformemente distribuidos.
  5. Preparamos la mezcla de aceite de oliva, vinagre y ajos en un vaso grande y removemos bien.
  6. Ponemos la mezcla de aceite, vinagre y ajos sobre el pescado.
  7. Cerramos casi completamente el papel de aluminio para que no se escape nada de jugo.
  8. Ponemos la vaporera de 10 a 15 minutos. Lo que m√°s tarda en cocinarse ser√° el pimiento verde por lo que es importante cortarlo muy fino.
  9. Al cabo de los 15 minutos, sacamos el pescado y el resto de ingredientes y servimos emplatando como m√°s te guste.

Como ves, es una receta muy simple pero que te sorprender√° a ti y a los tuyos.

El rape es un pescado blanco con proteinas excelentes de alto valor biológico. Es apto para dietas de adelgazamiento ya que 100 g de rape elaborado al vapor contiene unas 85 kcal. 100 g de rape contiene unos 15 g de proteinas. Es además un alimento rico en vitaminas del grupo B y en minerales.

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