Salmorejo

Hoy te traemos una riquísima receta de salmorejo cordobés. Un plato fresquito cuyo ingrediente principal es el tomate, pero que a diferencia del gazpacho, el salmorejo se come con cuchara ya que la textura es más de crema-emulsión.

Ingredientes de la receta de salmorejo

Estos son los ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de tomate.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 100 gr de miga de pan del día anterior.
  • 10 gr de vinagre tipo jerez.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr de taquitos de jamón serrano.
  • 3 huevos duros.

Pasos a seguir

  • En primer lugar cocemos tres huevos en agua hirviendo durante 15 minutos.
  • Mientras se cuecen los huevos se puede aprovechar a pelar los tomates si te gustan así o, si dispones de un robot potente de cocina, puedes saltarte el paso y ponerlos con piel. Córtalos a trozos y añade el ajo pelado y la sal. Tritura durante varios minutos hasta que la piel y pepitas no se vean
  • Añade la miga de pan y el vinagre y vuelve a triturar.
  • Por último, añadimos el aceite poco a poco mientras batimos de la manera que se añade el aceite al hacer mayonesa.
  • Vierte el salmorejo en un recipiente y ponlo a enfriar en el frigorífico.
  • Una vez que tienes ya el salmorejo, pelamos los huevos y los cortamos a trocitos pequeños y reservamos.
  • Con el jamón hay dos opciones, o lo dejas simplemente a trocitos tal cual, o te recomendamos que pases esos trocitos por una sartén con un poco de aceite y los salteas…. están riquísimos.
  • Por último, para emplatar, remueve el salmorejo para que quede la mezcla homogénea y lo viertes en el plato o cuenco, decora con trocitos de huevo duro y jamón serrano y ya sólo queda disfrutar del sabor de este plato tan rico y completo.
salmorejo

Espero que te guste y nos dejes un comentario con tus impresiones. Hasta la próxima.

Te dejamos a continuación las mejores batidoras de cocina por si son de tu interés:

Más véndido No. 1
Kenwood Prospero+ KHC29.H0WH - Robot de Cocina Multifunción, Bol 4,3L, Mezclar, Batir y Amasar,...
  • MÁXIMA POTENCIA: el robot de cocina Kenwood Prospero+ posee un motor con 1000w de potencia, de alta calidad y resistencia
  • ACCESORIOS PARA BATIR: incluye un gancho de amasar, varillas para batir y mezclador con forma K para realizar cualquier receta de pastelería o panadería
  • BLENDER: incluye una batidora de vaso de 1.5l de cristal con cuchillas de acero inoxidables desmontables y exprimidor
  • PROCESADOR DE ALIMENTOS: el robot incluye un procesador de alimentos de 1.4l con 3 discos de corte para aumentar las opciones de este robot
  • GRAN CAPACIDAD: el bol metálico tiene una capacidad de 4.3l y hacer preparaciones para hasta 6 personas, además tiene una cubierta antisalpicaduras
OfertaMás véndido No. 2
AEG KM5520 Robot de Cocina con Bol Batidora, Amasadora, Apta para Lavavajillas, Dos Boles , 10...
  • GRAN POTENCIA: Robot de cocina UltraMix equipado con un potente motor de 1200W de potencia
  • 10 VELOCIDADES: Control manual de la velocidad y arranque por pulsación incorporado
  • BATIDOR SOFTEDGEBEATER: Con una espátula de silicona integrada que garantiza una mezcla perfecta mezclando los distintos ingredientes
  • GRAN CAPACIDAD: Incluye dos boles de acero inoxidable de 2,9L y 4,8L con tapa Perfectriselid incorporada, óptimo para tus recetas de cocina y repostería
  • LUZ LED: Incorpra una potente luz led para iluminar adecuadamente el contenido del recipiente
OfertaMás véndido No. 3
Kenwood KHH326 - Robot de Cocina Multifunción 1000W, 4,3L, Mezcla, Bate, Amasa, Batidora de Vaso...
  • Potencia y capacidad: el robot de cocina Kenwood posee un motor con 1000 W de potencia y un bol de 4.3 L de capacidad
  • Para batir y amasar: incluye un gancho de amasar, varillas para batir y mezclador con forma K para realizar cualquier receta de pastelería o panadería
  • Accesorios: incluye una batidora de vaso de 1.5 L de cristal con cuchillas de acero inoxidables desmontables, exprimidor, picadora de carne y licuadora
  • Procesador de alimentos: el robot incluye un procesador de alimentos de 1.4 L con 3 discos de corte para aumentar las opciones de este robot
  • 5 Velocidades: control electrónico de velocidad con cinco velocidades y función pulse para ampliar las posibilidades de preparación
OfertaMás véndido No. 4
Moulinex QuickChef DD655D Batidora de Mano de 1000 W, con Regulador de 10 Velocidad Turbo con 2...
  • Batidora con motor de alto rendimiento de 1000 W podrás batir fácilmente y preparar una variedad de platos con sencillez y rapidez
  • Regulación mediante rueda retroiluminada de 10 velocidades y Turbo
  • Proporciona todo el comfort necesario para cocinar gracias a sus velocidades variables intuitivas ajustables sin detener la batidora a través de un...
  • Tecnología Powelix: 4 grandes cuchillas para resultados suaves y rápidos así como homogéneos; ofrece un rendimiento óptimo de hasta un 30% más...
  • Pie de acero inox desmontable extra-largo y la protección antisalpicaduras y el mango antideslizante proporcionan comodidad durante su uso
OfertaMás véndido No. 5
Philips Daily HR3740/00 - Batidora Amasadora, 450w, 5 Velocidades, Color Blanco
  • Varilla con forma cónica para una incorporación máxima de aire
  • Potente motor de 450 w para las masas más difíciles
  • 5 ajustes de velocidad para un mayor control
  • Función turbo
  • Botón de expulsión sencilla de las varillas
OfertaMás véndido No. 6
Batidora Amasadora Repostería Profesional 7L Acekool MC1 con 10 Velocidades 1400W Robot Cocina...
  • BOL DE GRAN CAPACIDAD DE 7L - Bol 7L de acero inoxidable de grado alimenticio satisfacen todas las necesidades de su cocina. Diseño del bol más...
  • 10 VELOCIDADES & 3-IN-1 AMASADORA MULTIFUNCIONAL - 10 velocidades y 3 ganchos especiales permiten llevar a cabo diferentes funciones: 1-3 velocidades con...
  • DISEÑO DE CABEZAL INCLINADO & FÁCIL DE LIMPIAR - La cabezal inclinable hace que la mezcla sea más completa. Ganchos y bol se pueden quitar separado y...
  • POTENTE MOTOR & SISTEMA DE SEGURIDAD - Acekool amasadora potente motor de cobre puro de 1400W para obtener siempre los mejores resultados. El diseño de...
  • BAJO RUIDO & DISEÑO ANTI-VIBRACIÓN - Más silencioso gracias al diseño antivibración con solo 75db de ruido, te permite preparar deliciosas recetas en...
OfertaMás véndido No. 7
CHeflee Amasadora Batidora 1800 W Máquina de Cocina Gancho Para Masa, con Recipiente de Acero...
  • Batidora Versátil: CHeflee SM-1508 utiliza el diseño del botón de liberación del cabezal, se puede cambiar de forma manual y súper rápido desde los...
  • 6 Control De Velocidad & Ruido Bajo : 6 velocidades le permiten pasar de un revuelo lento a una mezcla rápida, con un control exacto en cada una, lo que...
  • Batidora Amasadora Diseño Distintivo: Trayectoria planetaria única y 360 grados que hacen que el amasado sea más uniforme y la comida más fina. Cabezal...
  • Fácil De usar: The locking mechanism for the multifunction head has a folding structure and is very easy to place on the container. The powerful suction...
  • Certificación y Servicio postventa: Nuestros productos han pasado las certificaciones CE, GS y LFGB. Si tiene problemas con el uso de la mezcla, póngase...
Más véndido No. 8
KICHOT Batidora Amasadora, 10L 1800W Robot de Cocina, Cubierta Metálica, Potente Batidora de Cocina...
  • Potente Batidora Amasadora: Presentada con un motor de cobre puro de 1800W y una cubierta metálica resistente. Mezcla los ingredientes de manera rápida,...
  • Gran Ahorro de Tiempo: diseñada para ser tu mejor ayudante de cocina, la batidora eléctrica KICHOT te ahorra tiempo y reduce el cansancio al realizar...
  • Diseño Integral: 5 soportes de succión aseguran que no "camine" alrededor de tus encimeras. El diseño de cabezal inclinable permite una fácil...
  • El Paquete Incluye: gancho para masa de aluminio, varilla de acero inoxidable, batidor plano de aluminio, recipiente de acero inoxidable de 10L, protector...
  • Soporte Sin Complicaciones: nos enorgullecemos de nuestra batidora eléctrica y por este motivo respaldamos el producto con una garantía de 2 años. Si...
Más véndido No. 9
Batidora Amasadora 9 en 1 Multifunción Vospeed, Robot de Cocina 1500W, 8.5L 6 Velocidades,...
  • 【MULTIFUNCIONAL 3 EN 1】 La máquina de cocina Vospeed está equipada con una batidora profesional de 1,5 litros y una picadora de carne. Es la opción...
  • 【Tazón de gran capacidad de 8Qt】 Esta máquina está equipada con un tazón de acero inoxidable de gran capacidad de 8Qt y 3 accesorios (gancho para...
  • 【Picadora de carne con motor potente de 1500 W】 Batidora planetaria Vospeed con motor de cobre puro de 1500 W a máxima potencia. La picadora de carne...
  • 【Basso rumore e colori ricchi】Questa robt da cucina non solo ha un'elevata intensità di funzionamento, ma ha anche un basso rumore, il rumore più...
  • 【GARANTÍA DE BONIFICACIÓN DE 3 AÑOS Y SERVICIO AL CLIENTE 7 * 24/7】: Si recibe una batidora de cocina defectuosa o tiene algún problema de calidad...
Más véndido No. 10

Deja un comentario