Tarta de manzana casera

Hola, en esta ocasión os dejamos esta gran receta de una de las mejores cocineras que conozco. La podéis seguir en instagram @m.jose_pache, sus fotos son espectaculares.

Os dejo con ella:

Hola a todos, mi nombre es @m.jose_pache y he preparado esta deliciosa tarta de manzana para el blog de lavidaalvapor. Espero que os guste:

Ingredientes

  • 2 manzanas (usé Golden).
  • 1 lámina de hojaldre (usé congelado).
  • Mermelada (usé de melocotón).
  • Crema pastelera:
    • 300 de leche entera,
    • 15 g de maicena.
    • 50 g de azúcar.
    • 2 yemas.
    • Esencia de vainilla.

Pasos a seguir para elaborar la receta

  • En primer lugar hay que hacer la crema pastelera, emulsiona la leche con un poco de piel de un limón, sólo la parte amarilla, podéis ponerle vainilla, la retiráis del fuego cuando empiece a hervir.
  • Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena, haz una pasta (la tenéis que batir) después se mezcla con la leche (colada) y se vuelve a poner en el fuego a baja potencia, sin dejar de remover hasta que espese. Reservarla hasta el momento de usarla.
  • Divide en dos la masa de hojaldre ( dos rectángulos), la ponéis sobre papel vegetal en una placa de horno, mientras hay que precalentar el horno.
  • Pinchad la masa de hojaldre por todo el centro con un tenedor, dejando un centímetro y medio por los cuatro lados. Sé que sin fotografías es más difícil, otro día las haré. Untad los bordes del hojaldre con huevo batido.
  • Se pelan las manzanas y se quita el corazón, se parten por la mitad y luego en láminas finas.
  • Ahora es el momento de rellenar el centro con la crema pastelera y después colocar la manzana en filas.
  • Hornead a unos 180 – 200° durante 15 o 20 minutos, hasta que esté dorado el hojaldre.
  • Sacáis la tarta del horno y pinceláis con la mermelada para darle brillo, después de enfriarla está lista para comer. Buen provecho!
tarta de manzana

¿Qué os ha parecido? Qué buena pinta! Muchas gracias por tu receta M.J.! Que pena no poder probarla.

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