Ternera al vapor con verduras

La ternera al vapor, queda tierna y jugosa. No pierde peso ni se reduce su tamaño como ocurre cuando se utilizan otras técnicas culinarias. La ternera es una excelente fuente de proteínas, claves para regenerar y mantener los tejidos del cuerpo.

Las carnes más indicadas para hacerse al vapor son las que tienen menos grasa, por lo que el lomo de ternera es una de las piezas más indicadas para cocinar al vapor.

Ingredientes para preparar ternera al vapor

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos ternera.
  • 10 tomates cherry.
  • 10 Espárragos trigueros.
  • 3 cucharadas salsa de soja.
  • 2 cucharadas de salsa perrins.
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • Pimienta negra (opcional).

Pasos a seguir para elaborar la receta

  1. Ponemos la ternera en un bol con la salsa de soja y salsa perrins durante 30 minutos para que coja todo el sabor.
  2. En primer lugar tienes que limpiar y cortar la verdura. Limpia y corta los espárragos trigueros. Los tomates los puedes dejar enteros para que conserve todo el sabor.
  3. Colocamos la verdura en la vaporera y cocemos al vapor durante 15 minutos.
  4. Posteriormente colocamos la ternera en la vaporera para que se pueda cocer al vapor durante unos 10 minutos más.
  5. Cortamos la ternera, emplatamos y salpimentamos. Echamos un poco de aceite de oliva y vinagre sobre la verdura y…
  6. A comer!

Espero que te haya gustado esta forma tan simple y sana de comer ternera.

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