Verduras al vapor con alioli

Las verduras al vapor son una de las comidas más sanas que existen, muchos nutrientes y bajo en calorías. Pero a mucha gente les parece un plato muy soso y, de vez en cuando lo que te apetece es algo más de sabor.

Ingredientes para realizar verduras al vapor con alioli

  • 1 Manojo acelgas.
  • 1 patata.
  • 1 cebolla.
  • 1 hoja laurel.

Para el alioli:

  • 1 huevo.
  • 1 ajo grande.
  • 1 vasito aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca sal.

Pasos a seguir para elaborar la receta

  • Primero, pon en remojo las acelgas. Luego quita la piel de sus troncos.
  • Pon la vaporera en marcha y coloca la patata, la cebolla en trozos y por fin las hojas de acelga. No las cortes porque enteras conservan mejor las sales minerales.
  • A la media hora estará listo. Entretanto he hecho un alioli. Coloca en el fondo del recipiente de la batidora todos los ingredientes a máxima velocidad y sin moverla hasta que se cuaje. Luego levantala suavemente para que descienda el aceite poco a poco.
  • Y ahora a emplatar. La verdura queda más rica al vapor. Yo le añado un poco de caldo, aceite, sal y el alioli. Delicioso y sano!
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2 comentarios en «Verduras al vapor con alioli»

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