Verduras al vapor con alioli

Las verduras al vapor son una de las comidas más sanas que existen, muchos nutrientes y bajo en calorías. Pero a mucha gente les parece un plato muy soso y, de vez en cuando lo que te apetece es algo más de sabor.

Ingredientes para realizar verduras al vapor con alioli

• 1 Manojo acelgas.
• 1 patata.
• 1 cebolla.
• 1 hoja laurel.

Para el alioli:

• 1 huevo.
• 1 ajo grande.
• 1 vasito aceite de oliva virgen extra.
• 1 pizca sal.

Pasos a seguir para elaborar la receta

• Primero, pon en remojo las acelgas. Luego quita la piel de sus troncos.
• Pon la vaporera en marcha y coloca la patata, la cebolla en trozos y por fin las hojas de acelga. No las cortes porque enteras conservan mejor las sales minerales.
• A la media hora estará listo. Entretanto he hecho un alioli. Coloca en el fondo del recipiente de la batidora todos los ingredientes a máxima velocidad y sin moverla hasta que se cuaje. Luego levantala suavemente para que descienda el aceite poco a poco.
• Y ahora a emplatar. La verdura queda más rica al vapor. Yo le añado un poco de caldo, aceite, sal y el alioli. Delicioso y sano!

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Datos de la receta

Nombre

Verduras al vapor con alioli

Autor

Jorge y Eva

Fecha publicación

2020-12-06

Tiempo de preparación

15M

Tiempo de cocinado

30M

Tiempo total

45M

Rating

5 Based on 1 Review(s)