Quinoa con trompetas de la muerte

Estas setas reciben el nombre de trompetas porque precisamente tienen esta forma. Son muy sabrosas las trompetas de la muerte y con poca cantidad es suficiente para dejar un plato bien sabroso.

También sabrás que no contienen apenas calorías, prácticamente el 90% son agua, pero dejan su aroma en los platos y sólo por eso ya merece la pena comer.

Hoy lo haremos con una combinación ganadora, con quinoa! ¿Te gusta la quinoa?

Ingredientes de quinoa con trompetas de la muerte

  • 2 tazas de quinoa
  • 100 g de trompetas de la muerte
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo pequeño
  • 1 trozo de jengibre
  • soja

Como preparar el plato de quinoa con trompetas de la muerte

  1. Limpiamos las trompetas de la muerte. Normalmente sólo llevan un poco de tierra pegada al pie, que le podemos cortar, y tenemos que vigilar para que dentro de la trompeta a veces se esconde un poco de tierra o alguna hoja pequeña. No es necesario remojarlas para limpiarlas, sólo las limpiamos bien de tierra y hojas.
  2. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños.
  3. Pelamos el trozo de jengibre como de 2×2 cms y el rallamos con el rallador de agujeros pequeños.
  4. Pelamos el ajo y lo podemos trinchar con un trituradora de ajo que nos quedará muy pequeño.
  5. En una cazuela pequeña ponemos un poco de aceite y ponemos primero la cebolla. La dejamos hasta que se vuelve transparente y añadimos el ajo y el jengibre. Lo dejamos unos segundos para que se cuece muy rápido y añadimos las trompetas de la muerte. Dejamos cocerse todo 5 minutos, las trompetas son un poco duras y necesitan un poco de cocción.
  6. Añadimos 4 tazas de agua y un chorrito de soja oscura.
  7. Cuando el agua hierva añadimos la quinoa y la dejamos hacer a fuego bajo 15 minutos tapada.
  8. Podemos servir el plato de quinoa con trompetas de la muerte con un poco de queso.

Deja un comentario