Menestra de verduras al vapor

La menestra es uno de esos platos que más necesitamos para estar sanos. Es fácil de hacer y muy saludable.

Te recomiendo su consumo al menos dos veces por semana, acompañados de un pescado, carne blanca o huevos de segundo.

Ingredientes

Para 4 personas:

• 2 zanahorias.
• 5 alcachofas.
• 350 gr judía redonda.
• 10 champiñones.
• 2 patatas.
• 3 lonchas gordas de jamón serrano
• 3 ajos
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Trocea todas las verduras y colócalas en la olla a vapor. Puedes colocar todas a la vez menos los champiñones. Una vez transcurridos 8 min añade estos últimos. Hierve durante 12 minutos aproximadamente, aunque siempre dependerá del gusto de cada uno.        
• Corta el jamón serrano y filetea los ajos.  
• Saltea los ajos en aceite templado para que no se quemen. Incorpora posteriormente el jamón y deja cocinar unos 2 minutos.
• Añade a esta sartén las verduras, salpimenta y saltea todo el conjunto con el jamón y el ajo.
• A la mesa!

Datos de la receta

Nombre

Menestra de verduras al vapor

Autor

Jorge y Eva

Fecha publicación

2020-09-01

Tiempo de preparación

25M

Tiempo de cocinado

25M

Tiempo total

50M

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