Nos encanta el trigo sarraceno, si no lo has probado te recomiendo que lo pruebes ya que tiene importantes beneficios y puede servir para acompañar platos y aportar hidratos y proteínas a nuestras dietas.
Vaporeras más vendidas:
El trigo sarraceno en realidad ni es trigo ni es un cereal, es una semilla de una planta cuyo nombre es fagopyrum esculentum.
Es un pseudocereal sin gluten y de bajo índice glucémico que aporta mucha fibra por lo que es apto, en las proporciones adecuadas, para dietas de adelgazamiento.
Principales características del trigo sarraceno
El trigo sarraceno tiene los siguientes beneficios: es antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno. Esta es la información nutricional por 100 g de trigo sarraceno:
- 335 kcal, valor muy normal en cereales y semillas.
- Grasas: 3,4 g, de las cuales 0,74 g son saturadas.
- Hidratos de carbono: 71,5 g, de los cuales 0,13 g son azúcares.
- Fibra alimentaria: 10 g.
- Proteínas: 13,25 g.
- Sal: 0,002 g.
Es un alimento rico en aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y hierro. El alto contenido en proteínas lo hace muy adecuado para dietas vegetarianas. Posee los 8 aminoácidos esenciales incluida la lisina, poco frecuente en alimentos vegetales.
Al no tener gluten el trigo sarraceno también es un alimento apto para celiacos. En las imágenes siguientes podéis ver las características del Trigo Sarraceno.
¿Por qué comer trigo sarraceno?
El trigo sarraceno, también llamado alforfón es un pseudocereal como la quinoa y posee proteínas de alta calidad. El aporte de energía es elevado pero de bajo índice glucémico por lo tanto, de lenta absorción.
Gracias a todas estas cualidades, es un alimento válido para:
- Deportistas: por su alto valor energético.
- Vegetarianos: gracias al valor biológico de las proteínas aportadas.
- Alto poder de regulación del sistema digestivo y tránsito intestinal por su alto contenido en fibra.
- Apto para celiacos al ser un alimento sin gluten.
- Mujeres embarazadas y en periodos de lactancia: ayuda al aumento de producción de leche y aporta muchos nutrientes.
¿Cómo cocinar el trigo sarraceno?
Nosotros lo cocinamos como si fuera arroz, cocido o al vapor. Muy aconsejable para acompañar verduras para aportar proteínas. Además da a los platos un sabor característico que a nosotros nos encanta.
En unos días haremos una receta con trigo sarraceno. ¡Espero que os guste!
Queremos aprender de vosotros, así que cualquier consejo nos encantará aplicarlo a nuestros planos, así que nos gustaría que no comentarais, ¿cómo cocináis el trigo sarraceno?¿Os gusta más que el arroz?¿Es más una legumbre o un cereal?
Productos Lekue más vendidos:
- Tu guía completa con más de 70 recetas
- El estuche de vapor incluye bandeja multifunción
- Estuche de vapor tamaño para 1, 2 personas
- El libro contiene tablas para cada ingrediente, cantidades, potencia del microondas, tiempo… + una receta deliciosa
- El libro además también contiene 10 recetas integras con el estuche de vapor y weekly menú plan dentro del packaging para dar ideas de qué recetas...
- Cocción en papillote una de las formas más sanas de cocción. La comida sabe mejor y resulta más nutritiva en el Estuche de Vapor los sabores quedan...
- La cocción en el microondas o en el horno es más nutritiva que en la cocina tradicional fritos y hervidos
- La bandeja permite que Las grasas y líquidos se escurran durante la descongelación o el proceso de cocción; hierbas o condimentos, vino u otros...
- Opción ecológica Los microondas son energéticamente eficientes; la cocción y el recalentado en el microondas puede ahorrar el 80% de la energía que...
- Seguro las asas se mantienen frías y, además, pesa poco
- Gracias a su diseño todo en uno no vas a necesitar nada más que el producto y tus ganas; el poder está en el interior; con un mismo kit llevaras a cabo...
- Sin electricidad, más sostenible; descubre un proceso más ecológico y saludable de cocinar tu propio kéfir y yogur natural; utilizarás los...
- Solo necesitarás leche fresca y el cultivo
- La yogurtera incluye recetas frescas y cremosas como yogur de té matcha, panna cotta de kéfir y aderezo de yogur griego y alcaparras
- Diseñado después de la investigación científica sobre la mejor manera de cocinar la quinoa y el arroz,realizado en colaboración con la fundación...
- Muy rápido: no es necesario hervir agua primero; hasta 4 raciones en 12 minutos
- Nuevo diseño del colador/tapa para facilitar el drenaje del agua con quinoa y otros cereales pequeños
- Su diseño permite servir directamente a la mesa
- Incluye tabla de cocción para cereales y arroces en tendencia: quinoa, amaranto, trigo,mijo, bulgur, arroz integral
- Sano: Palomitas naturales y sin grasas saturadas.
- Sabrosas recetas incluidas, inspiradas en famosas películas y desarrolladas por la Fundació Alícia.
- Fácil: Añade los granos de maíz caliéntalo en el microondas y ¡a disfrutar! Añade los ingredientes que desees para darle más sabor.
- Colapsable: Ocupa el menor espacio posible de tu cocina.
- Apto para el microondas y lavavajillas: Fabricado con 100% Silicona platino.
- Conseguirás de manera sencilla y limpia preparaciones completas al vapor, en pocos minutos; todo tipo de vegetales, pescado, marisco; óptimo para cocinar...
- Descubre todas las posibilidades del Estuche de Vapor Hondo: sopas, guisos, piezas grandes; lo podrás hacer de forma sencilla y a la velocidad y con los...
- Se consigue el llamado efecto “papillote”, que preserva el sabor natural de los ingredientes y principales nutrientes, como vitaminas y minerales
- En el Estuche de Vapor Hondo los alimentos se cocinan con su propio jugo, de forma uniforme; el propio vapor de agua ayuda a que queden tiernos y jugosos
- Está hecho 100% de silicona platino de alta calidad y libre de plástico.Además, su manipulación es fácil y segura; y es un método de cocción más...